9月22至23日，國家十四五重點研發(fā)計劃課題“雜豆精深加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)”中期工作推進會在北京御食園食品股份有限公司順利召開。來自御食園公司、北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院等單位的課題組成員就各子課題工作進度分別作了匯報。

會議特別邀請中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所研究員、國家食用豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系原首席科學(xué)家程須珍教授，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬加工團隊首席科學(xué)家、中國食品科技學(xué)會休閑食品分會副理事長兼秘書長畢金峰研究員組成專家組，對各子課題的工作進展情況進行了點評指導(dǎo)。

“雜豆精深加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品研發(fā)”是國家十四五重點研發(fā)計劃在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化層面的重點研究課題，由北京御食園食品股份有限公司主持，北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院、沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院等院校共同參與并提供技術(shù)支撐。專家和課題組成員參觀了御食園技術(shù)中心實驗室、生產(chǎn)車間及產(chǎn)品展示中心，聽取了御食園公司豆類健康休閑食品產(chǎn)業(yè)化實踐情況介紹。北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院周素梅教授就課題的整體進展情況做了詳細介紹，各子課題負(fù)責(zé)人針對豆類原料營養(yǎng)功能分析、雜豆休閑食品品類創(chuàng)新研發(fā)及健康功能因子富集、產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化推廣示范等進行了深入交流探討。與會人員對課題研究創(chuàng)制的雜豆新產(chǎn)品進行了逐一品鑒，確定了下一步各子課題的科研技術(shù)路線，研究部署了下一步的重點工作。

專家組一致認(rèn)為，課題組各成員單位的科研工作扎實細致，技術(shù)路線科學(xué)可行，科研成果轉(zhuǎn)化成效顯著，各項工作進展符合課題任務(wù)要求。希望在接下來的工作中，能夠緊緊抓住課題科研工作要點，加強各成員單位的橫向協(xié)作，做到以市場需求引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化，確保圓滿完成課題各項工作任務(wù)。